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岁月有痕——金坪的博客

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安阳新闻网刊登:寻找家乡的年味儿——蒸馍儿  

2014-01-26 19:52:17|  分类: 安阳风景 |  标签: |举报 |字号 订阅

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1、安阳新闻网刊登:寻找家乡的年味儿——蒸馍儿

文章作者:薛金山 文章来源:安阳新闻网 更新时间:2014-1-26 15:25:14

网址:http://www.aynews.net.cn/Article/2014/201401/267230.html

安阳新闻网刊登:寻找家乡的年味儿——蒸馍儿 - 岁月有痕 - 岁月有痕——金坪的博客

压面

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擀皮、包馅
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 花糕
 

豫北年俗:腊月二十八把面发 打糕包馅蒸馍馍

进入腊月年俗很多,其中的腊月二十八,把面发,是指中国农历年十二月(又称腊月)二十八的春节传统习俗之一。“腊月二十八,打糕包馅蒸馍馍”。根据民间风俗传统到了农历的腊月二十八这天无论是发面还是做馍,总之各家各户是要开始准备主食过年的前奏。进入腊月的二十以后,过年的传统依旧,蒸馍的时间一般选择在腊月二十前后。一般第二天晚上和面。白天准备好足够的面粉,然后找个大缸,洗涮干净,准备放面。一般的人家一口大缸就足够,家里人口多、亲戚多的也有准备两三口大缸的。和面要用上等白面,进入腊月,家家户户就开始准备面粉留作春节蒸馍用。但是我们发现,今年老百姓不再像过去那样蒸很多馒头、花糕等食品了,而是响应中央号召例行节约,做到了象征性地蒸一些食品,现吃现做。

图为安阳县崔家桥镇一名教师家里的蒸花糕过程,体现了温馨节俭的气氛。

薛金山拍摄


2、成长网:

http://www.yxggw.gov.cn/xxxs.aspx?id=2014012516093854


3、安阳电视台直播安阳2014年1月28日播出视频:
豫北年俗:二十八把面发 打糕包馅蒸馍馍
视频地址:http://dianshi.aynews.net.cn/play_jfyil5qp4atqr08i.html
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